“北风起，食腊味。”年关临近，一口香喷喷的腊味是人们对家乡、年味最深的记忆。每到腊月，崇阳县家家户户就开始忙活着制作腊货，烟雾缭绕处，满口咸香间，舌尖上的年味就这样渐渐地近了。
在崇阳，腊肉的传统做法有着多道工序，要先杀年猪、腌制猪肉、再进行风干晾晒或者熏干。随着一阵阵烟熏四散，一声声火光声响，再经过漫长的等待，这道承载了儿时记忆和游子乡愁的美味才能制作完成。
“我家的腊肉腌制了10天左右，再把它拿出来晒干水分，然后拿去熏，熏的时候要用硬柴，把肉挂高一点，这样熏出来的肉里面都干透了，色泽金黄，吃起来更香。”金塘镇石店村村民陈大姐向记者分享了她制作腊货的心得。
大山深处的金塘镇石店村的苏梦园里藏着最地道的崇阳腊味，因其食材优、味道好，备受市场青睐，一到年关便畅销市场，为市民们提供“年味”十足的腊味。
湖北苏梦园食品有限公司负责人卢显对记者说：“我们保持了崇阳腊味最传统的制作方法，通过电商销售到全国各地，给在外面的老乡带去家乡的问候。”
一碗腊味，于冬日里的人来说，是一年辛勤劳作的收获，是凝结着乡村的烟火气，可对于离家千万里的游子来说，一口腊味，更是寄托着一份浓浓的思乡情。
天城镇浮溪桥村村民谭龙海家正趁着晴好天气抓紧晾晒腊货，一串串的腊肠，一块块的腊肉，挂在农家的楼顶上、屋檐下或院子里，在冬日暖阳照耀下泛着金黄，油亮剔透，咸香四溢的香气充斥在乡村的空气中。在崇阳，家家户户阳台上挂着的各式腊货，寓意着丰收和喜悦，是忙碌了一年的家人对亲人最好的馈赠......
“孙子马上快要放假了，我提前把家乡的腊肉晒好，孙子喜欢吃家乡的腊味。”说起自己的孙子，天城镇浮溪桥村村民谭龙海笑得合不拢嘴。
有美食作家曾在书里这样写道，一碗腊味，里面有着阳光的味道、大山的味道、风的味道，也有着时间的味道、人情的味道。把漫长的光阴岁月中，人对故乡、亲情、勤俭、坚忍等情感和信念都混合在了一起，成为了百姓心中对家乡难解的情怀。