竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。野生小竹笋价格好似坐上了“过山车”，销售价格从一个多月前每公斤30元，跌至目前最低每公斤6元。
在江山市区云宾菜市场，小竹笋数量明显减少。双塔街道赵家村的菜农钱金亭相告，原先她一天能拔到大概10公斤小竹笋，但立夏之后，数量不到原来的一半。钱金亭介绍，小竹笋刚上市的时候，售价高，卖30元一公斤，甚至连竹笋壳都有人以6元一公斤向她收购，“现在销售旺季过了，量不多，而且新鲜感一过去，价格自然就下来了，3元、5元一斤的都有人卖。”
野生小竹笋上市以来，比较受市民青睐。正在购买小竹笋的市民王金洪高兴地说，小竹笋口感鲜嫩，有清热化痰、益气和胃的作用，每年这个时候，他都会买点回去。